Presentación

Permitidme que me presente que acabo de llegar y no estoy muy ducho con el ordenata. Me llamo Manué y llevo trabajando la huerta en plan ecológico 35 años. 

Al principio de llegar por estas sierras, por el año 82, practicábamos la agricultura tradicional. Ya sabéis: cava profundo, echa basura y cágate en los libros de Agricultura. Corría el año 84, cuando en una excursión a caballo por la Sierra de las Villas, conocí a una pareja de alemanes que llevaban unos años viviendo por allí y me enseñaron su huerta y lo que hacían. Me quedé asombrado de todas las flores y plantas aromáticas que tenían sembrado y de la disposición del huerto: la forma de colocarlas, los setos corta-vientos, el mulchig vegetal, en fin, cosas que yo no había visto antes y que funcionaban mejor que las antiguas. 

La flor de la onagra y una abeja libando

Ellos me explicaron la importancia de los insectos, cuando, aquí dónde yo vivo, se cargan todo lo que se menea. Me impresionó tanto aquella huerta-jardín que me propuse copiarla a mi manera. Empecé a delimitar las huertas con setos de avellanos, lavandas, salvias, etc. y a formar líneas de flores para los polinizadores y aquello empezó a tomar color. Desde entonces he mantenido la misma técnica de sembrar. Cada año repongo los fallos e introduzco nuevas plantas, hasta que después de la friolera de 30 años ha llegado el huerto-jardín a su clímax.

Por eso, creo que una forma de estar agradecido a esa familia alemana es transmitir esos conocimientos o estrategias, llámese como se quiera, a todo el que le pueda interesar. Ellos también me dieron a conocer a Fukuoka que ya había escrito un libro "La revolución de una brizna de paja", donde hablaba de los mulching y el no laboreo de la tierra. Me empapé de todas esas ideas más las de Steiner de la agricultura biodinámica, y desarrollé todas esa enseñanzas. Con el paso del tiempo y a fuerza de seguir con la misma técnica, llega un momento que te das cuenta de que funciona de lujo, porque recoges buenas cosechas y de que el suelo se enriquece más y más. 

Bueno, hechas las oportunas presentaciones para que tengáis una referencia de quién soy y qué es lo que quiero, voy a ir empezando los temas por orden de aplicación. Primero, voy a tocar el tema de los suelos y sus manejos. Espero que os guste y contestaré a todo lo que se me pregunte, siempre que lo sepa. 

No busco reconocimiento ni dinero: la cultura y el conocimiento tienen que fluir y no mercadear con ellos.

Autosuficiencia